廣州光塔街在端午節舉行扎艾草、做香囊活動(dòng)

廣州兒童參與包粽子活動(dòng)

廣州國際龍舟邀請賽上，健兒們奮勇?tīng)幭?/span>

市民精心準備食材包粽子

端午五彩繩迷人眼

端午香囊受青睞

馬來(lái)西亞檳城龍舟賽

參賽者在印尼廖內群島丹戎檳榔市參加龍舟比賽

臨汾蜜棗粽

馬來(lái)西亞粽

印尼棉蘭肉粽

　　編者按

　　今年5月31日是農歷五月初五——中國傳統節日端午節。自2009年9月30日，中國端午節入選聯(lián)合國教科文組織《人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，成為中國首個(gè)入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的節日，成為全人類(lèi)的共同文化遺產(chǎn)。

　　在端午節來(lái)臨之際，《廣州日報》、《臨汾日報》連同馬來(lái)西亞《光華日報》、印度尼西亞《訊報》，共同推出“中華文脈·端午尋根之棉蘭—檳城—廣州—臨汾聯(lián)動(dòng)共端陽(yáng)”專(zhuān)題報道，通過(guò)講述三國四地既根脈相連又各有特色的端午文化習俗，共同探尋中華優(yōu)秀傳統文化在全球的傳承與發(fā)展。

　　每到農歷五月初五，家家戶(hù)戶(hù)飄粽香，江面上龍舟競渡的鼓聲震天響。這熱鬧的場(chǎng)景背后，藏著(zhù)中華民族兩千多年的文化記憶?！懊尢m—檳城—廣州—臨汾”四城雖相隔遙遠，但在中華優(yōu)秀傳統文化上根脈相連。

　　龍舟競渡文化紐帶

　　團結友愛(ài)同舟共濟

　　兩千多年以來(lái)，龍舟一直是中國傳統的重要民俗活動(dòng)之一。近代，龍舟運動(dòng)伴隨華僑華人的腳步傳播到世界各地。如今，龍舟運動(dòng)已在全球五大洲擁有5000多萬(wàn)愛(ài)好者。它既是傳承千年的文化紐帶，也是令人熱血沸騰的競技體育，同時(shí)更成為多地文旅產(chǎn)業(yè)吸客的“金字招牌”。

　　在印度尼西亞棉蘭，雖然當地因地理條件限制無(wú)法舉辦龍舟比賽，但在端午節期間，鄰近的廖內群島省卻總會(huì )如期舉行龍舟競渡活動(dòng)。賽場(chǎng)上，龍舟健兒們揮槳奮進(jìn)，水面激起浪花，岸邊群眾熱情歡呼。廖內群島省政府表示，這種跨區域的文化傳承，不僅讓印尼民眾對中華傳統節日有更深入的了解，也為華人文化在海外的傳播注入了新動(dòng)力。

　　在馬來(lái)西亞，每年端午節前后，從檳城、馬六甲、巴生到沙巴斗湖，各地河道湖泊都會(huì )響起陣陣鼓聲，龍舟劃破水面、浪花飛濺，熱鬧非凡。其中，檳城的龍舟賽事歷史悠久、規模宏大，不僅是本地年度盛事，也吸引了來(lái)自東南亞各國的隊伍共襄盛舉。值得一提的是，馬來(lái)西亞的龍舟文化具有跨族群的參與度，各個(gè)種族的青年都會(huì )組隊參與比賽，展現出文化交流的活力。這種融合不僅加深族群理解，也賦予端午節這個(gè)中華傳統節日新的生命力。

　　而在廣州，端午節可以說(shuō)是全年最熱鬧的節日。除了舉行競速為主的大型龍舟賽，廣州的扒龍船更是一場(chǎng)盛大的民俗巡游，又稱(chēng)“龍船景”。各村會(huì )在端午節前約定時(shí)間扒著(zhù)龍船互訪(fǎng)、聯(lián)誼。到了某條村“招景”(即邀請其他村落的龍舟前來(lái)拜訪(fǎng))當天，其他各村的龍船就陸續來(lái)到此處，俗稱(chēng)“趁景”?！俺镁啊钡凝埓硌輲讉€(gè)來(lái)回后，“招景”村的村民就會(huì )請這條龍船上的人上岸飲龍船茶、吃龍船餅。來(lái)“趁景”的龍船要走時(shí)，還要舉行一個(gè)答謝儀式，以示對主人的感謝。

　　通過(guò)龍舟競渡，年復一年的你來(lái)我往，國與國、族群與族群，村與村、人與人之間慢慢加深了解，結成世交和朋友，讓中華傳統文化中團結友愛(ài)的品德不斷傳承與發(fā)揚。

　　粽子口味不斷變化

　　文化內核始終如一

　　端午佳節，粽子的香氣飄滿(mǎn)街巷。據傳，粽子最初被用作祭品。如今，這一傳統美食承載著(zhù)千年的歷史與文化，不僅是一種節日食品，更是一種情感寄托，傳遞著(zhù)中華民族對家鄉、對親人的思念。隨著(zhù)時(shí)代的變遷，世界各地華人根據當地食材，不斷豐富粽子的種類(lèi)和口味，但其背后的中華傳統文化內涵卻始終如一。

　　在山西臨汾，粽子口味以“甜口”為主。臨汾人包粽子多以糯米為主料，搭配紅棗、蜜棗、豆沙等甜餡料制作而成。隨著(zhù)鍋中的水漸漸沸騰，將包好的粽子放入鍋中煮熟，粽葉的清香、糯米的軟糯、紅棗的香甜相互交融，融匯出臨汾人對端午節最深情的眷戀。

　　馬來(lái)西亞檳城作為多元族群交融之地，其粽子種類(lèi)與風(fēng)味也因華人族群不同的祖籍而異。福建籍華人偏好咸蛋黃、五香肉、栗子與香菇為餡的咸肉粽;潮州籍華人則喜愛(ài)內含綠豆、豬肉和蝦米的甜咸粽;客家籍華人則習慣蘸糖食用堿水粽，別具一格。這些多樣化的粽子風(fēng)味，體現了當地華人文化的融合與傳承。此外，檳城一帶還保留著(zhù)獨特的“娘惹粽”傳統。這種粽子以蝶豆花將糯米染成迷人的藍色，外觀(guān)典雅、風(fēng)味多層，既展現娘惹飲食文化的講究與細膩，也成為當地節慶美食中的一道亮麗風(fēng)景。

　　而在廣州，作為廣東省省會(huì )，這里的商家制作的粽子形形色色，不但有咸鮮可口的咸肉粽，也有用料豐富的裹蒸粽，還有包裹豆沙的堿水甜粽。有的商家為了差異化競爭，還用上了松茸、黑松露、鮑魚(yú)等高端食材，龍井茶蝦仁、燕麥米山藥紅豆、豆乳芝士等新口味也紛紛“冒頭”，給市民帶來(lái)新體驗。

　　不同于一般的廣式或潮式粽子，印度尼西亞棉蘭的肉粽融合了中華與印尼的風(fēng)味特色。制作時(shí)選用生糯米與多樣化餡料，臘腸、蝦米、香菇、咸蛋等應有盡有，再加上可選的辣椒點(diǎn)綴，入口香糯而不膩，風(fēng)味層次豐富。除了肉粽之外，棉蘭還有一種獨特的粽子叫作“Kicang”，中文一般稱(chēng)為“堿水粽”。這種粽子完全不含餡料，以糯米為主材，加堿水調和后包裹成形，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間蒸煮后呈現金黃色，油亮而富有彈性，常配以椰漿果醬或印尼特色的棕櫚糖漿食用，香甜可口，是不少華人和小孩都喜愛(ài)的點(diǎn)心。

　　端午民俗寓意深遠

　　有力促進(jìn)文化融合

　　端午節傳統習俗繁多，除了劃龍舟、包粽子，最常見(jiàn)的還有掛艾草與菖蒲、立蛋等。如今，這些習俗同樣在世界各地得到了傳承。

　　在印度尼西亞棉蘭，端午節會(huì )舉行“立蛋”活動(dòng)，據說(shuō)在正午時(shí)分不借助任何外力把雞蛋豎立起來(lái)，象征著(zhù)天地平衡，也寓意吉祥如意。另外，活動(dòng)主辦方還會(huì )舉行繪制屈原畫(huà)像和卡拉OK等活動(dòng)，讓民眾在參與活動(dòng)的同時(shí)緬懷詩(shī)人屈原。

　　而在馬來(lái)西亞檳城，各個(gè)鄉團、會(huì )館都會(huì )在端午節舉辦裹粽子比賽，以此傳承端午節文化，同時(shí)也將裹粽子的技巧一代代相傳，確保傳統文化不失傳。

　　在廣州，最能體現端午煙火氣的習俗當屬“龍船飯”，有“吃了龍船飯，一年順風(fēng)順水”的寓意?，F在廣州各村的龍船飯至少應包括九道菜，具體菜式豐儉由人，但一般少不了“龍船丁”(蘿卜、青椒、沙葛、馬蹄、玉米、堅果跟多種食材切粒炒成)、燒肉、雞等。廣州的“龍船飯”強調集體參與和情感聯(lián)結，從籌備到分享，處處彰顯著(zhù)和親睦族團結互助的精神。

　　在山西臨汾，當地家家戶(hù)戶(hù)在端午節時(shí)，會(huì )在自家門(mén)楣上掛上艾草，寓意著(zhù)招百福、驅邪祟，保佑家人身體健康，平安度夏。同時(shí)，孩子們還會(huì )佩戴五彩繩，寓意著(zhù)驅邪避災，祈愿健康成長(cháng);婦女們則會(huì )制作精美的香囊，內裝雄黃、艾葉等香料，佩戴在身上，既能驅蟲(chóng)辟邪，又能增添節日的氛圍。

　　對于全球華人而言，端午節已經(jīng)不僅僅是一個(gè)節日，更是民族記憶與文化身份的延伸。從粽子的傳承，到龍舟競渡的盛況，都在昭示著(zhù)中華文化在海外依然鮮活而有力。全世界各地的華人社區通過(guò)端午節慶?；顒?dòng)構建起一種溫柔而堅定的文化自信。他們用自己的方式講述華人故事、傳遞傳統文化，也讓更多當地居民理解并欣賞中華文化的魅力。

　　未來(lái)，無(wú)論世代如何更迭、時(shí)代如何變遷，端午節這份屬于華人共同的文化情感，都會(huì )在全球的每一個(gè)角落綻放光芒。

　　文/《廣州日報》新花城記者：薛 琰 廖靖文，《臨汾日報》記者：尹 娜 郭海琪，《光華日報》記者：張健欣，《訊報》記者：陳虹文 劉珂宏

　　圖/《廣州日報》新花城記者：李 波 王維宣 高鶴濤 喬軍偉，《臨汾日報》記者：尹 娜 郭海琪，《光華日報》記者：張健欣，《訊報》記者：陳虹文 劉珂宏