如今，不少餐館內都擺放著(zhù)筷子消毒機，大多數餐館里的一次性筷子逐漸被消毒筷取代，被塑封的筷子看上去安全衛生。然而，近日本報陸續接到市民熱線(xiàn)反映，不少餐館的筷子消毒機被當成“擺設”，從消毒機里拿出的筷子上有明顯的水漬。那么，是否真如消費者反映的那樣，筷子消毒機被當成了“擺設”?筷子消毒機的工作原理又是怎樣的?市民該如何辨別筷子是否消毒?對此記者進(jìn)行了走訪(fǎng)調查。

飯店:筷子消毒設施不一

1月20日中午，記者在五一東路一家設有消毒機的快餐店里看到，消毒機上貼有“筷子已消毒”的字樣，消毒機出口處擺放著(zhù)數雙筷子。該餐館店主告訴記者：以前我們一直都是使用一次性筷子的，一個(gè)月一次性筷子的支出需要260元左右，兩年前我在網(wǎng)上花200元買(mǎi)了一個(gè)筷子消毒機，現在還好好的?！痹摰曛髡f(shuō)。

隨后，記者來(lái)到位于鼓樓南大街的一家餐飲店，該店店主告訴記者：我們店的筷子消毒機一次能給200雙筷子進(jìn)行消毒，每次的消毒時(shí)間是30分鐘。如果沒(méi)有達到消毒時(shí)間，任憑你怎么開(kāi)機器，它都不會(huì )出筷子的?！碑斢浾邌?wèn)及為何有的筷子在消毒后還會(huì )有濕漉漉的現象，是否因為擔心消毒機費電，商家故意切斷電源時(shí)該店店主表示：消毒機不太費電，我買(mǎi)這個(gè)機子花了380元，已經(jīng)用了兩年時(shí)間，每次能消毒200雙筷子，按它的功率來(lái)計算，一天一夜也就0.1元的電費，所以它的耗電量是非常小的，商家不至于為了省這點(diǎn)錢(qián)而去拔掉電源。另外，把這個(gè)筷子消毒機放在店里，顧客用著(zhù)也安心?！?/p>

在記者調查走訪(fǎng)中，市民所反映的情況也確實(shí)存在。當天下午，記者來(lái)到位于西趙巷的某小吃店就餐，在就餐的30分鐘內，筷子消毒機上雖然顯示燈亮，但并未出現“已消毒”等字樣，而每當店家給顧客遞送筷子時(shí)，都會(huì )從里面抽出，雖然消毒機通著(zhù)電，卻并沒(méi)有工作。此外，記者觀(guān)察發(fā)現，為了方便顧客使用，有些商家干脆將筷子放在一個(gè)大容器中，并附上“已消毒”的說(shuō)明。如此消毒，消費者如何才能放心使用?

商家:消毒機也要“消毒”

當天下午，記者來(lái)到百匯市場(chǎng)一家專(zhuān)營(yíng)生活用品的商店，銷(xiāo)售人員告訴記者，他所銷(xiāo)售的消毒機有兩種質(zhì)量，區別在于功能多少。說(shuō)著(zhù)，他將兩款機子放在一起進(jìn)行了對比?！斑@款質(zhì)量好點(diǎn)的有‘出筷’功能，也就是說(shuō)，一次性給機子里放200雙筷子，消毒30分鐘后，按下‘出筷’鍵，它就會(huì )自動(dòng)出 來(lái)筷子，一排筷子被取完后，它會(huì )自動(dòng)進(jìn)行‘填補’，操作方便，且價(jià)格不貴，才260元?！庇浾呖吹?，該款“微電腦筷子消毒機”設備，在機器正面印有“筷子已消毒，請放心使用”的字樣，機器上還有“開(kāi)關(guān)”消毒”“出筷”等按鍵，當一排筷子被取完后，新的筷子會(huì )自動(dòng)出來(lái)，液晶顯示屏會(huì )顯示“消毒”的時(shí)間。

而另一種便宜的消毒機只有兩個(gè)功能，沒(méi)有“出筷”功能，售價(jià)180元?！安贿^(guò)，雖然功能價(jià)格上有差別，但是兩款機子的消毒原理是一樣的，都是通過(guò)高溫來(lái)進(jìn)行消毒的，10到30分鐘后就能消毒成功了?！痹诹硪患忆N(xiāo)售消毒機的店里，記者得到了類(lèi)似的回答?！巴邤档?，不費電，操作方便?！变N(xiāo)售人員說(shuō)，還可以送200雙筷子，非常劃算?！碑斢浾邌?wèn)及這種筷子消毒機能否達到真正消毒的作用時(shí)，該店店員表示：能不能消毒還要看什么人使用，保持機器里面的衛生也是一個(gè)關(guān)鍵?！庇浾甙l(fā)現，現在市面上銷(xiāo)售的筷子消毒機，只是一種集消毒、存儲筷子、輸出筷子為一體的消毒設備，都不具備清洗功能，因此，要想消毒徹底，首先就要求筷子必須清洗干凈，而且要晾干或者擦干，以防水滴入消毒機內影響使用。

主管部門(mén):嚴查餐飲消毒設施

那么，怎樣才能辨別筷子是否消毒呢?記者致電堯都區食品藥品監督管理局進(jìn)行咨詢(xún)。據餐飲監管科工作人員介紹，消過(guò)毒的筷子是干燥的，一般表面有溫熱感。他表示，要求各家餐館配備“筷子消毒機”是公共場(chǎng)合衛生安全的首要條件，而對于消費者反映的筷子消毒機成擺設的現象，他們一定會(huì )重視起來(lái)，嚴格執行餐具的消毒程序，并勤查和監督各餐飲機構的餐具消毒工作，還市民一個(gè)安全的餐飲環(huán)境。

記者 亢亞莉