臨汾新聞網(wǎng)訊 綠色食品A級產(chǎn)品、全國鄉村特色產(chǎn)品、全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品、市級“特”“優(yōu)”農產(chǎn)品……這一連串的榮譽(yù)，承載著(zhù)侯馬赤焰辣椒產(chǎn)品的高標準、高水平和高品質(zhì)。

　　從最初僅有50畝種植面積到如今遍布省內外的25個(gè)縣級種植基地、183個(gè)村級服務(wù)站、3.8萬(wàn)畝種植面積，在山西芝麻開(kāi)門(mén)農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的主導下，赤焰辣椒正朝著(zhù)大產(chǎn)業(yè)的方向不斷邁進(jìn)。

　　暮春時(shí)節，記者走進(jìn)侯馬市的山西芝麻開(kāi)門(mén)農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，一探赤焰辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程。

　　推廣種植，為農戶(hù)“兜底子”

　　疏松肥沃的土壤中，一叢叢辣椒苗破土而出，嬌小的嫩芽茁壯成長(cháng)……這里是芝麻開(kāi)門(mén)農業(yè)公司的育苗基地，大片大片的辣椒苗如同一張張嫩綠色的毛毯，令高大的棚里涌動(dòng)著(zhù)無(wú)限生機。

　　“目前已經(jīng)到了育苗階段的尾聲，到月底就能開(kāi)始大面積種植?！痹摴矩撠熑私鸩ㄕf(shuō)，今年的種植面積會(huì )進(jìn)一步擴大，縣級種植基地也將增加兩個(gè)，總數達到27個(gè)。

　　小小的赤焰辣椒，凝結著(zhù)眼前這位創(chuàng )業(yè)者的諸多心血。

　　早在2012年，長(cháng)期從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的金波決定投資農業(yè)，他確定了種植辣椒的方向并創(chuàng )新推出“互聯(lián)網(wǎng)+公司+合作社+農戶(hù)”的新型產(chǎn)業(yè)模式。2014年，在他的主導下，山西赤焰辣椒種植服務(wù)專(zhuān)業(yè)合作社、山西赤焰農化服務(wù)有限公司、山西赤焰農產(chǎn)品銷(xiāo)售有限公司、山西馬上購電子商務(wù)有限公司和山西國新電子商務(wù)有限公司等企業(yè)攜手合作，成立了山西芝麻開(kāi)門(mén)農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司。

　　公司成立后馬上開(kāi)始組織試種赤焰1號品種，并以“最適合山西旱作農業(yè)發(fā)展的辣椒種子”為目標不斷研發(fā)試種新品種。從赤焰1號、赤焰2號到赤焰5號，該公司自主研發(fā)的種子大獲成功，收獲的辣椒不僅具備辣度高、香度高、成活率高、結果率高的優(yōu)點(diǎn)，而且耐旱耐寒、抗病蟲(chóng)害。

　　“推廣種植，要從保障和保價(jià)上入手?！苯鸩ń榻B，他們分級成立了縣級運營(yíng)中心、村級服務(wù)站，由公司技術(shù)人員對各中心、服務(wù)站和合作社負責人進(jìn)行技術(shù)培訓，再由服務(wù)站提供田間管理服務(wù)或提供技術(shù)指導，為種植戶(hù)解決技術(shù)難題。另外和合作社、種植戶(hù)簽訂保價(jià)收購協(xié)議，由服務(wù)站進(jìn)行規?；惺召?，免除了種植戶(hù)的后顧之憂(yōu)。

　　金波說(shuō)：“我們完善了赤焰辣椒的各項種植管理技術(shù)，將傳統的耕作栽培模式轉化為標準化作業(yè)模式，通過(guò)集中的理論教學(xué)培訓和深入田間地頭的現場(chǎng)指導，讓種植戶(hù)從經(jīng)驗種植變?yōu)榭茖W(xué)種植。目前，我們的村級服務(wù)站達到183個(gè)，能夠有效保障廣大種植戶(hù)的農業(yè)生產(chǎn)?！?/p>

　　如今，赤焰辣椒的種植由侯馬一地擴大到臨汾、運城的25個(gè)縣(市、區)，種植面積達到3.8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達10萬(wàn)噸，帶動(dòng)了2.7萬(wàn)余戶(hù)種植農戶(hù)增收，山西芝麻開(kāi)門(mén)農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司也被認定為“省級龍頭企業(yè)”。

　　嚴控品質(zhì)，給辣椒“身份證”

　　走進(jìn)赤焰辣椒試驗田，一臺“多媒體觸屏溯源一體機”尤為醒目。它能夠監測天氣狀況、土壤情況、農藥及化肥使用情況、辣椒生長(cháng)狀況等一系列數據，并將數據匯總到大數據云平臺，然后經(jīng)過(guò)自動(dòng)分析匯總，生成辣椒辣度、香度、抗寒性、果實(shí)長(cháng)度等一系列數據。

　　“標準化是質(zhì)量的保證?！苯鸩ń榻B，從2019年開(kāi)始，他們率先在國內辣椒行業(yè)建立了一套技術(shù)標準體系，打造了一條培育-種植-農資-技術(shù)-生產(chǎn)-品控-包裝-專(zhuān)賣(mài)的創(chuàng )新型產(chǎn)業(yè)鏈，讓赤焰辣椒真正做到了品牌化、規?；?、標準化。

　　金波有長(cháng)期在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展的經(jīng)歷，他充分發(fā)揮優(yōu)勢，把互聯(lián)網(wǎng)運用到赤焰辣椒的品質(zhì)把控中，通過(guò)建立“互聯(lián)網(wǎng)+品控溯源”模式，打造了獨特的赤焰辣椒溯源體系，實(shí)現了赤焰辣椒從原料到成品、從成品到原料的100%雙向追溯功能。

　　他說(shuō)：“我們通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監管云平臺，對產(chǎn)品進(jìn)行‘一品一碼’監管，相當于給辣椒辦理了‘身份證’?！?/p>

　　質(zhì)量控制體現在每一個(gè)細節：收獲時(shí)要做到“辣椒不落地”、加工時(shí)要做到密閉無(wú)污染、預制時(shí)的清洗剁碎等各個(gè)環(huán)節都有明確要求……

　　高品質(zhì)成為赤焰辣椒的代名詞。如今，赤焰辣椒系列產(chǎn)品獲得了“綠色食品”認證，多個(gè)單品遠銷(xiāo)海外，在國際辣椒高端市場(chǎng)占有一席之地，公司也被評為“省級生態(tài)農場(chǎng)”。

　　創(chuàng )新發(fā)展，強辣椒“產(chǎn)業(yè)鏈”

　　全自動(dòng)的精選流水線(xiàn)有7道工藝和21層過(guò)濾，保證了辣椒原料的潔凈度;無(wú)塵研磨、精準控制，讓辣椒產(chǎn)品自然鎖鮮。

　　除了米椒、辣椒面、辣椒片等產(chǎn)品，該公司發(fā)力預制菜產(chǎn)品，研發(fā)了油潑辣子、蔥炒辣子和秘制泡椒。

　　“這三款產(chǎn)品市場(chǎng)反響非常好，在領(lǐng)導直播帶貨和各大博覽會(huì )中，一直是侯馬市特優(yōu)農產(chǎn)品的代表?！苯鸩ㄕf(shuō)。

　　小辣椒也有大產(chǎn)業(yè)。目前，山西芝麻開(kāi)門(mén)農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司正在加快赤焰辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈建設，將建立從種子研發(fā)—育苗—種植—管理—銷(xiāo)售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

　　金波介紹，目前公司正在規劃實(shí)施幾項重點(diǎn)項目：加大赤焰辣椒種植加工基地建設，確保今年發(fā)展到27家種植基地，實(shí)現種植規模的進(jìn)一步擴大;繼續研發(fā)更多的預制菜品種，在預制菜市場(chǎng)上創(chuàng )出自己的風(fēng)采和特色;和南郭馬村聯(lián)合打造新型赤焰田園綜合體，創(chuàng )新融合循環(huán)農業(yè)、創(chuàng )意農業(yè)、農事體驗等形式，展現農村風(fēng)情和農業(yè)特色，實(shí)現農文旅融合發(fā)展……

　　“作為省級龍頭企業(yè)和省級示范聯(lián)合體，我們必須發(fā)揮好引領(lǐng)作用，帶動(dòng)更多企業(yè)和農戶(hù)發(fā)展?！苯鸩ㄕf(shuō)，“下一步，我們將努力提高‘赤焰’品牌的知名度，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓‘赤焰’這條產(chǎn)業(yè)鏈成為特色農業(yè)的‘示范鏈’、農戶(hù)增收的‘致富鏈’?！?/p>

　　記者 柴云祥