臨汾新聞網(wǎng)訊 “吃了嗎?”這句再普通不過(guò)的問(wèn)候語(yǔ)，凸顯了飲食在中國人日常生活中的重要性，世界上沒(méi)有哪個(gè)國家的飲食文化能與中國相媲美，更沒(méi)有哪個(gè)國家的食品市場(chǎng)規模能與中國平起平坐。

　　“吃”，是一件“天大的事”。一份食材從源頭到餐桌，它的“一生”短暫而精彩。確保食品安全是民生工程、民心工程，加強食品安全工作，關(guān)系到我市百姓的身體健康和生命安全。為了讓食品安全地走進(jìn)我們的生活，守住舌尖上的“生命線(xiàn)”，“監管之手”必不可少。

　　部門(mén)嚴把關(guān) 吃得“安心”

　　食品流通過(guò)程很長(cháng)，環(huán)節很多，如何管好，問(wèn)題不少。市市場(chǎng)監督管理局為切實(shí)做好流通環(huán)節食品質(zhì)量安全監管，對全市食品流通環(huán)節監管工作進(jìn)行了全面細致的安排部署，問(wèn)題發(fā)現一個(gè)，整改一個(gè)，未能按要求整改的，嚴肅查處。

　　市市場(chǎng)監督管理局時(shí)刻“繃緊”食品安全弦，確保全市人民飲食安全。8月12日起至10月10日，在全市開(kāi)展“防風(fēng)險、保安全、迎大慶”安全工作督查。嚴厲打擊違法違規行為，形成出苗就掐、露頭就打的高壓態(tài)勢，倒逼經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)企業(yè)主體責任，誠信經(jīng)營(yíng)。督查覆蓋各縣(市、區)，重點(diǎn)督查涉及民生、人員密集場(chǎng)所、危險化學(xué)品領(lǐng)域等特種設備、學(xué)校周邊熱銷(xiāo)的“5毛”食品、疫苗、含特殊藥品復方制劑、中藥材中藥飲片、植入醫療器械、一次性使用醫療器械和直接涉及人身健康、財產(chǎn)安全和影響國計民生的重要產(chǎn)品。

　　農產(chǎn)品質(zhì)量安全的提高是一項艱巨的任務(wù)，只有使農產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程可控，流通過(guò)程可追溯，才能從根本上提高農產(chǎn)品源頭上的安全。為此，該局于7月15日至10月31日在全市范圍內開(kāi)展食用農產(chǎn)品市場(chǎng)專(zhuān)項整治行動(dòng)。對食用農產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)進(jìn)行統計建檔，未簽訂食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議的，不得進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，確保食用農產(chǎn)品來(lái)源合法，質(zhì)量合格。加強對食用農產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)及入場(chǎng)銷(xiāo)售者質(zhì)量安全檢測、質(zhì)量安全狀況公示和不合格食用農產(chǎn)品的退市、無(wú)害化處理與銷(xiāo)毀。

　　在城鄉接合部，多數老人和留守兒童對品牌意識薄弱，食品經(jīng)營(yíng)者存在索證索票意識不強、進(jìn)貨查驗責任不落實(shí)、查驗記錄不規范和記錄不全等突出問(wèn)題。6月25日至7月31日，該局重點(diǎn)對超市、食品小經(jīng)營(yíng)店、小作坊、小攤販，開(kāi)展索證索票及進(jìn)貨查驗專(zhuān)項治理行動(dòng)，嚴厲打擊非法批發(fā)、采購、零售和使用無(wú)合法來(lái)源的食品或原料行為，并對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件保持情況、衛生狀況、冷藏冷凍食品溫度控制;臨近保質(zhì)期食品和原料的管理，包裝破損、超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料的及時(shí)清理;不合格食品下架退市登記銷(xiāo)毀進(jìn)行全面整治。

　　今年，全國非洲豬瘟疫情防控形勢較為嚴峻。為切實(shí)做好我市非洲豬瘟疫情嚴防嚴控工作，該局制訂非洲豬瘟排查和防控工作方案，以大型超市、農貿市場(chǎng)、凍庫等為重點(diǎn)，對豬肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行“兩證一報告”(即肉品品質(zhì)合格證、動(dòng)物檢疫合格證和非洲豬瘟檢測報告)檢查。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處置，確保各環(huán)節豬肉及其豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　每日巡查、檢查臺賬……無(wú)論刮風(fēng)下雨還是艷陽(yáng)高照，我市市場(chǎng)監管工作人員每天都奔波在基層一線(xiàn)，用自己的力量捍衛著(zhù)老百姓“舌尖上的安全”。

　　市場(chǎng)有監管 買(mǎi)得“放心”

　　農貿市場(chǎng)是市民的“菜籃子”和“米袋子”。讓老百姓來(lái)得舒心、買(mǎi)得放心，是規范農貿市場(chǎng)監管的首要目標。近年來(lái)，我市牢牢抓住農貿市場(chǎng)食品和食用農產(chǎn)品監管這一“牛鼻子”，多措并舉堅守“舌尖上的安全”。

　　作為我市唯一的國家農業(yè)農村部“定點(diǎn)市場(chǎng)”，堯豐市場(chǎng)1270戶(hù)商戶(hù)承擔著(zhù)臨汾市近70%的農產(chǎn)品供應。2018年年交易農產(chǎn)品10.5億公斤，交易額41.7億元。市場(chǎng)地理位置好、規模大、品類(lèi)豐富，一般跑一趟都能買(mǎi)齊全，使得每天天蒙蒙亮時(shí)，堯豐農貿市場(chǎng)就熱鬧起來(lái)。

　　食品抽樣檢查，是加強食品安全監管的有效措施之一?！白?006年市場(chǎng)就設立了食品安全科，負責整個(gè)市場(chǎng)內所有經(jīng)營(yíng)的食品安全流通，與商戶(hù)簽訂各項商品安全責任書(shū)，所有商戶(hù)必須建立臺賬，做到從貨源到銷(xiāo)售一目了然?！眻蜇S市場(chǎng)食品安全分管領(lǐng)導張永杰表示，2017年，市場(chǎng)投資新建了檢測室，每天對沒(méi)有檢疫檢測報告、產(chǎn)地合格證明、上游市場(chǎng)銷(xiāo)貨憑證的上市蔬菜進(jìn)行農藥殘留抽樣檢測。市場(chǎng)的蔬菜瓜果實(shí)行三級抽檢，山西省農業(yè)農村廳一季度抽檢一次，市農業(yè)農村局每月抽檢一次。同時(shí)，為讓老百姓吃上放心肉，市場(chǎng)6家肉類(lèi)批發(fā)商都必須兩證齊全，并全部備案。全面建設規范、有序、放心的農產(chǎn)品交易市場(chǎng)，從2013年至2018年，堯豐市場(chǎng)連續六年獲得“國家文明誠信經(jīng)營(yíng)示范市場(chǎng)”稱(chēng)號。

　　作為我市老牌超市，今年兩節期間，萬(wàn)佳福嚴把主食廚房加工產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，公司建立健全從原料供應、生產(chǎn)過(guò)程、包裝銷(xiāo)售到溯源體系，形成完善的食品加工品管制度。所有食品均由公司總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，關(guān)口前移進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄，用食品專(zhuān)用運輸車(chē)輛統一配送。同時(shí)公司還建立了肉蛋菜等食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，實(shí)行一品一檔管理，嚴格執行索證索票制度，并設立食品安全管理機構，檢測結果對消費者進(jìn)行公示。

　　自開(kāi)店以來(lái)，永輝超市為搭建一個(gè)更為完善的食品安全監督體系，特設立檢測處，確保生鮮產(chǎn)品從源頭到貨架之間每個(gè)環(huán)節都能得到可靠的安全檢測，檢測結果會(huì )每天公布在永輝超市云網(wǎng)上，內容顯示了產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)產(chǎn)地、檢測結果等，讓消費者吃得放心、吃得安心。同時(shí)，即食商品每日報損，確保食物的新鮮度。

　　意識再提升 消費“留心”

　　在食品安全問(wèn)題上，我們每個(gè)人都不是旁觀(guān)者，都不能置身事外。提升消費者自我防護能力也是保障食品安全的重要一環(huán)。對此，市市場(chǎng)監督管理局結合我市實(shí)際，開(kāi)展了為期半年的“科學(xué)認知保健食品、明白理性放心消費”宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步加大保健食品科普宣傳力度。

　　宣傳活動(dòng)圍繞“保健食品不能替代藥物”核心理念，針對不同消費者，組織開(kāi)展社區護老、知識下鄉、校園護苗、網(wǎng)絡(luò )課堂、商超咨詢(xún)臺等進(jìn)社區、進(jìn)鄉村、進(jìn)網(wǎng)絡(luò )、進(jìn)校園、進(jìn)商超“五進(jìn)”活動(dòng)。

　　通過(guò)科普宣傳提高公眾對保健食品的科學(xué)認知能力和自我防護能力，使廣大消費者了解保健食品法規要求，掌握保健食品與普通食品、藥品的區別，熟悉保健食品常見(jiàn)欺詐手段，從而引導公眾合理選擇、科學(xué)食用保健食品，維護消費者合法權益，營(yíng)造了人人關(guān)心、重視食品安全的社會(huì )氛圍。

　　“民以食為天，食以安為先”。2019年，我市各監管部門(mén)在食品流通安全監管工作中堅持源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控，杜絕發(fā)生食品安全問(wèn)題。從食品生產(chǎn)出來(lái)到端上餐桌，市場(chǎng)監管部門(mén)“一路隨行”，將流通過(guò)程中的風(fēng)險降到最低。用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責，保障人民群眾“舌尖上的安全”，切實(shí)提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

　　記者 閆晏宏