習近平總書(shū)記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，引起強烈共鳴。全省廣大干部群眾紛紛表示，厲行節約、反對浪費，既是弘揚中華民族勤儉美德的重要舉措，也是保障國家糧食安全的迫切需要。地方和部門(mén)要以更加有力的舉措，加大宣傳力度，制定長(cháng)效機制，杜絕“舌尖上的浪費”;每一個(gè)人都要從我做起，對浪費行為說(shuō)“不”，在全社會(huì )形成“浪費可恥、節約為榮”的氛圍。

　　弘揚勤儉美德 倡導文明健康風(fēng)尚

　　中午1時(shí)，運城市委市政府機關(guān)食堂里滿(mǎn)是飯菜的余香，用餐人員已所剩不多，食堂工作人員正忙著(zhù)清理餐桌，打掃衛生?！笆程檬羌Z食浪費的重災區。我們施行自助式用餐，提倡吃多少拿多少，拿多少吃多少。食堂中午用餐人數能達到200多人，這個(gè)垃圾桶就能檢驗大家是否有浪費?！笔程秘撠熑送跣沱愔钢?zhù)餐廚垃圾桶笑著(zhù)說(shuō)，“當然，食堂要給大家創(chuàng )造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，選用新鮮食材，把飯餐做得可口一些，這個(gè)垃圾桶里剩的飯菜自然就少了?！?/p>

　　大同市餐飲行業(yè)嚴格落實(shí)各項措施，堅決制止餐飲浪費現象。記者走訪(fǎng)大同市多家餐廳看到，小碗菜、半份菜、打包盒等成為各餐廳的標配，按需點(diǎn)菜、少量多樣成為消費者點(diǎn)餐新方式。

　　大同凱鴿酒樓華北星店經(jīng)理王俊俊表示，餐廳從2013年至今，一直提供免費打包盒，所有餐品提供半份點(diǎn)餐選擇，服務(wù)員也主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少，餐后及時(shí)打包。他介紹，婚宴往往浪費較為嚴重。酒店對此不僅會(huì )做相應提示，而且還會(huì )為顧客提出多樣化的解決方案，引導顧客不要鋪張浪費，提倡健康消費。

　　飯店、食堂有引導健康消費的責任，每個(gè)人、每個(gè)家庭都應保持勤儉節約、點(diǎn)滴做起的自覺(jué)。

　　暑假期間，陽(yáng)泉市民劉秀蓉的女兒帶著(zhù)孩子回來(lái)探親。每次外出就餐，劉秀蓉都要把吃剩下的飯菜打包，而且必上一堂“勤儉課”，她說(shuō)：“年輕人不知道食物的來(lái)之不易，花錢(qián)大手大腳，吃喝鋪張浪費。浪費可恥、節約光榮。這是老祖宗留下的好傳統，也該是年輕人的新風(fēng)尚?！?/p>

　　剛剛接到中國傳媒大學(xué)研究生錄取通知書(shū)的太原女孩賈曉萌說(shuō)，習近平總書(shū)記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，在新冠肺炎疫情的背景下，確保糧食安全更是意義重大，對我而言是又一次教誨和警醒。

　　“一粥一飯，當思來(lái)之不易;半絲半縷，恒念物力維艱?！弊鳛楫敶髮W(xué)生，我們要樹(shù)立尊重勞動(dòng)、珍惜糧食的意識，養成勤儉節約的好習慣，從日常生活做起，尤其是在食堂就餐時(shí)自覺(jué)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，適量點(diǎn)餐、剩菜打包，拒絕“舌尖上的浪費”，為形成“浪費可恥、節約為榮”的社會(huì )風(fēng)尚貢獻力量。

　　建立長(cháng)效機制 堅決制止餐飲浪費行為

　　“習近平總書(shū)記重要指示切中了時(shí)弊，指明了方向。作為基層部門(mén)，我們要率先貫徹落實(shí)好總書(shū)記的重要指示精神?！狈缴娇h商務(wù)局局長(cháng)薛貴鋒對記者說(shuō)。

　　薛貴鋒表示，制止餐飲浪費行為要標本兼治，重在建立長(cháng)效機制，特別要創(chuàng )新市場(chǎng)監管手段，監督各餐飲服務(wù)單位要將制止餐飲浪費納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程，從制度上杜絕餐飲行業(yè)的浪費行為;在各餐飲單位，要樹(shù)立明顯標志，提示消費者根據用餐人數合理點(diǎn)菜、適度消費、避免浪費;要強化宣傳教育，教育、婦聯(lián)等部門(mén)要協(xié)同聯(lián)動(dòng)，形成合力，從娃娃、從家庭抓起，營(yíng)造濃厚氛圍，養成良好習慣，在全社會(huì )形成浪費可恥、節約為榮的就餐新風(fēng)尚，把中華民族的傳統美德傳承好。

　　“習近平總書(shū)記再次強調堅決制止餐飲浪費行為，意義十分重大?！迸R汾名廚協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)賈興旺表示，作為一名行業(yè)工作者和餐飲從業(yè)者，深感責任重大，為積極貫徹總書(shū)記重要指示精神，結合多年工作實(shí)際，我們協(xié)會(huì )號召大家一起從廚房抓起，倡導餐飲企業(yè)履行社會(huì )責任，做好全程節約監督，把節約意識貫穿到生產(chǎn)、加工、售賣(mài)、服務(wù)全過(guò)程。還要從菜譜設計著(zhù)手，積極探索創(chuàng )新服務(wù)方式，提倡小份餐、半份餐消費，加強餐飲消費場(chǎng)所的點(diǎn)餐提醒服務(wù)，給顧客一個(gè)光盤(pán)行動(dòng)不剩餐的理由，確保顧客吃好的同時(shí)，從源頭杜絕餐飲浪費。

　　“要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長(cháng)效機制，堅決制止餐飲浪費行為?！绷暯娇倳?shū)記的重要指示強調了立法的重要性。

　　長(cháng)治市人大常委會(huì )研究室主任宋紅義認為，過(guò)去在餐飲業(yè)高速增長(cháng)時(shí)代，餐企的經(jīng)營(yíng)方式普遍較為粗放，造成了很大浪費，節約糧食往往是“說(shuō)起來(lái)重要，做起來(lái)不要”，很大原因是道德勸說(shuō)效果甚微，于法無(wú)依難以令行禁止。他建議通過(guò)立法形式出臺相關(guān)規定，用法律和措施來(lái)規范浪費行為，不僅餐飲經(jīng)營(yíng)者，也包括就餐者，讓“浪費有罪”深入人心，讓?xiě)椭卫速M有法可依。

　　加強宣傳教育 在全社會(huì )營(yíng)造良好氛圍

　　習近平總書(shū)記強調，要進(jìn)一步加強宣傳教育，切實(shí)培養節約習慣，在全社會(huì )營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

　　在學(xué)習了習近平總書(shū)記重要指示精神后，晉城市委宣傳部副部長(cháng)李建亮表示：“作為一名宣傳系統的干部，我們要從自身做起，杜絕‘舌尖上的浪費’，做艱苦奮斗、勤儉節約的傳播者、實(shí)踐者和示范者。同時(shí)要充分借助我市鄉鎮文化站、文化大院等場(chǎng)所平臺，利用新時(shí)代理論宣講快車(chē)、新時(shí)代太行文藝輕騎兵等創(chuàng )新載體，加強主題教育，加大全媒宣傳，讓‘厲行節約、反對浪費’入腦入心、見(jiàn)行見(jiàn)效，成為廣大群眾的一種價(jià)值取向、一種精神狀態(tài)、一種生活方式?！?/p>

　　“習近平總書(shū)記的重要指示正當其時(shí)、勢在必行，意義非同尋常?！毙酶畢^東樓鄉黨委書(shū)記范建斌認為，勤儉節約，不僅關(guān)乎大眾福祉，更關(guān)系國家安全。

　　范建斌說(shuō)：“我們要進(jìn)一步強化鄉鎮食堂的運營(yíng)管理，在食材方面，合理采購、科學(xué)管理，避免積壓造成浪費;在就餐方面，提示就餐人員按需盛飯打湯，做到厲行節約、反對浪費。同時(shí)，要在轄區7個(gè)行政村廣泛宣傳，有效引導村民摒棄面子觀(guān)念、攀比心理和跟風(fēng)心態(tài)，提倡紅事新辦、白事簡(jiǎn)辦，厲行節約，反對鋪張浪費、炫富比闊、大吃大喝等行為，大力營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的氛圍，讓節約糧食成為每個(gè)村民的自覺(jué)行動(dòng)?！?/p>

　　8月12日，介休市北關(guān)街道水門(mén)北街社區黨支部書(shū)記張青梅把制作好的文明就餐標語(yǔ)送到逸濤風(fēng)味酒樓負責人手中。她說(shuō)：“總書(shū)記多次強調厲行節約、反對浪費。作為黨委和政府聯(lián)系群眾、服務(wù)群眾的神經(jīng)末梢，社區要發(fā)揮基層黨組織的領(lǐng)導作用，我們將深入轄區內10余家餐館、小吃店對文明就餐標語(yǔ)進(jìn)行監督上墻，并試點(diǎn)開(kāi)展分盤(pán)就餐、N-1餐等行動(dòng);同時(shí)要宣傳到位、落到實(shí)處，將節約意識培養融入各項社區活動(dòng)中，引導社區居民樹(shù)立文明節儉的良好美德?！?/p>

　　“常將有日思無(wú)日，莫把無(wú)時(shí)當有時(shí)”。在朔州，吃多少點(diǎn)多少、拿多少正成為當地群眾的共識。在朔州市直某單位職工食堂，食堂負責人張亞盼說(shuō)：“以我們食堂為例，每天有70多人就餐，每天每餐我們都提前在職工的就餐微信群里發(fā)布食譜，統計確切的就餐人數，保證按量供應。遇到特殊情況，我們還會(huì )及時(shí)加餐，在既確保每位員工都能吃飽吃好的同時(shí)，還杜絕了浪費現象。同時(shí)，我們還在食堂的醒目位置懸掛了各類(lèi)節約糧食的標語(yǔ)?！?/p>

　　段偉華 楊彧 趙志成 袁兆輝 王少科 李家鳴

　　張謙 鄭璐 周明飛 高樺 鄭娜 杜春春 楊應平