白洋淀見(jiàn)聞

夏全發(fā)

　　知道白洋淀這個(gè)名字，還是從著(zhù)名作家孫犁的《白洋淀紀事》才得知的。游覽白洋淀是我的夙愿，今年中秋節前夕，幾經(jīng)輾轉，終于來(lái)到久負盛名的白洋淀。

　　從保定到安新縣城，距離白洋淀還有七八公里的路程。沿途盡是河蟹的廣告牌，我想到了白洋淀，一定品嘗品嘗。打了輛三輪車(chē)，轉眼間就到了張家莊，這里離白洋淀景區只有一步之遙。一路車(chē)馬勞頓，先找了個(gè)農家旅店住下。店主人是個(gè)熱情的老太太，等我洗涮完畢，已到了晚飯的時(shí)辰，她便帶著(zhù)我來(lái)到一家飯店。

　　飯店寬敞明亮，餐廳里擺著(zhù)七八張餐桌，干干凈凈的。老板娘是個(gè)年輕漂亮的少婦，麻溜利落。因為事先被那些廣告引誘的緣故，我先點(diǎn)了道名吃——白洋淀河蟹，又點(diǎn)了碗熱湯面和一盤(pán)涼拌野菜，先吃將起來(lái)。

　　少許，兩只河蟹端上來(lái)了。這是水煮河蟹，蟹殼被煮的發(fā)紅，蟹腳呈暗紅色，蟹的兩只鉗子上面是紅色，下面是白色的，一副張牙舞爪的樣子，擺在盤(pán)子里，很是誘人胃口。吃河蟹，喝白酒，那才有詩(shī)意呢，于是，又要了半斤牛欄山牌陳釀白酒。

　　吃河蟹是有講究的，不能著(zhù)急，得耐著(zhù)性子品嘗。我先吃蟹腳，一只蟹八只腳、兩只鉗。蟹腳堅硬，先把它掰開(kāi)，一點(diǎn)一點(diǎn)地吃，腳里的蟹肉很少，卻很有滋味。吃一根蟹腳，抿一口白酒，很是愜意。吃完了蟹腳，再吃蟹鉗。吃蟹鉗可得小心翼翼，不然就會(huì )被尖利的鉗扎著(zhù)。

　　農諺有“八月團臍九月尖”的說(shuō)法，秋天是河蟹最肥的季節，吃河蟹最好的部位是它的腹部。扒開(kāi)河蟹的殼，白白的蟹肉，十分鮮嫩，吃一口，滑滑的，香里帶甜，肥而不膩，十分爽口;最誘人的是那蟹黃，暗黃色的蟹黃，油油的，吃一口，滿(mǎn)嘴噴香，油而不膩。

　　凡是來(lái)這里的游客，都是要吃河蟹的，似乎不吃幾只河蟹，就像沒(méi)到過(guò)白洋淀!

　　一夜無(wú)話(huà)。第二天一大早，房主人帶著(zhù)我來(lái)到白洋淀景區導游處等著(zhù)。大約八點(diǎn)多，游客來(lái)了四五十個(gè)，導游小黃帶著(zhù)我們來(lái)到景區，登上機船，開(kāi)始在淀上游覽。

　　偌大的白洋淀，碧波蕩漾，一望無(wú)際。導游小黃問(wèn)大家，白洋淀什么最多?有人說(shuō)水，有人說(shuō)蘆葦，有人說(shuō)船，還有人說(shuō)魚(yú)的。一陣兒嘻嘻哈哈，大家都說(shuō)得對。白洋淀自然還是水最多。機船穿過(guò)蘆葦蕩，一直前行，嘩啦啦的水濺起無(wú)數浪花，仿佛一首首歌兒在陪伴著(zhù)大家。大約半個(gè)時(shí)辰，我們來(lái)到第一個(gè)景點(diǎn)。我和濟南的夫妻倆要了一艘小艇，船夫開(kāi)足馬力，在水上飛馳。真夠刺激的，小艇劃過(guò)水面，濺起層層浪花;突然一個(gè)急轉彎，小艇遽然停滯，浪花飛起數丈;船夫開(kāi)足馬力，又穿過(guò)水面，小艇忽然打起漩渦，我感覺(jué)像飛上天一般!

　　那些膽大的年輕人，玩得更刺激。他們駕著(zhù)摩托艇，飛一般沖向水上，那浪花那喊聲真是震撼天宇!

　　白洋淀的蘆葦名不虛傳，當游船行駛在水面上的時(shí)候，要穿過(guò)一片片一簇簇郁郁蔥蔥的蘆葦蕩，十分壯觀(guān)。八九月份是蘆葦長(cháng)得茂盛的季節，這時(shí)的蘆葦已經(jīng)成熟，蘆葦已經(jīng)吐穗兒，很快蘆花兒就開(kāi)了。蘆花兒呈紫色，散發(fā)出幽幽的香味兒?！皽\水之中潮濕地，婀娜蘆葦一叢叢;迎風(fēng)搖曳多姿態(tài)，質(zhì)樸無(wú)華野趣濃?！北闶菍μJ葦和蘆花的生動(dòng)寫(xiě)照。

　　來(lái)到第二個(gè)島上，已過(guò)了吃午飯的時(shí)間。為了品嘗白洋淀的野鴨子，我特意點(diǎn)了一盆清燉野鴨子。野鴨子肉細膩酥香可口，因為吃得慢了，導游催我上船，我便打了包帶走。白洋淀的野鴨子大多數是斑嘴鴨，這種鴨子也是候鳥(niǎo)，每年秋天南下過(guò)冬，喜歡成群結隊活動(dòng)。白洋淀這塊濕地給它們提供了食物資源和棲息場(chǎng)所。

　　幸虧我把野鴨子打了包，后來(lái)返回保定時(shí)，已是深夜，旅店周?chē)矝](méi)有飯店，我便把那包野鴨子當成晚餐，一飽饑腹。

　　魚(yú)鷹是白洋淀的一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)，為了欣賞魚(yú)鷹，我和濟南的夫妻倆租了一只小木船，來(lái)到一個(gè)小島邊。只見(jiàn)一只木船上，一個(gè)漁民的木船上，有七八只魚(yú)鷹。有的橫臥于船幫，有的潛入水中叼魚(yú)。魚(yú)鷹也不怕生人，任憑逗它玩兒。魚(yú)鷹的外形像鴨，黑色羽毛中又微帶一些紫、藍、綠色光澤。嘴粗長(cháng)而喉下有一個(gè)皮囊，能暫存捕捉到的魚(yú)。漁家牧鷹前，先用皮條草(淀中一種特有水草)劈成絲，扎住魚(yú)鷹皮囊下端，不讓魚(yú)進(jìn)入鷹胃里，只能在皮囊中暫存。魚(yú)鷹非常講究配合，一對配合默契的魚(yú)鷹，上架時(shí)總在一個(gè)架上，入水時(shí)幾乎同時(shí)入水。

　　本來(lái)白洋淀的荷花也是一道風(fēng)景，只是過(guò)了開(kāi)花的季節，來(lái)的時(shí)候，已不見(jiàn)了荷花，只有那大片大片的荷葉和睡蓮亭亭玉立。

　　白洋淀的抗戰文化獨具特色，在“嘎子村”“雁翎隊紀念館”觀(guān)看那一幅幅圖畫(huà)、一幀幀照片、一件件實(shí)物，仿佛還留存著(zhù)抗戰時(shí)期白洋淀人民建立白洋淀根據地奮勇抗擊日寇的風(fēng)采。