臨汾新聞網(wǎng)訊 4月13日，山西省老酒收藏文化協(xié)會(huì )臨汾分會(huì )百余名會(huì )員來(lái)到隰縣午城酒廠(chǎng)參觀(guān)學(xué)習，品鑒家鄉老酒，并在眾多會(huì )員的見(jiàn)證下，將750瓶已經(jīng)難覓蹤跡的上世紀七八十年代老酒統一啟封作調味酒，與午城酒廠(chǎng)提供的8年以上純糧固態(tài)發(fā)酵釀造的原漿酒做基酒，精心打造具有臨汾印象和臨汾味道的老酒。

       這些老酒均生產(chǎn)于上世紀七八十年代，共有白酒十余種，而且產(chǎn)地均為臨汾，既有襄汾縣食品飲料廠(chǎng)生產(chǎn)的高粱液、安澤縣和川酒廠(chǎng)生產(chǎn)的高粱白酒、翼城國營(yíng)釀酒總廠(chǎng)生產(chǎn)的二鍋頭酒、國營(yíng)山西永和酒廠(chǎng)生產(chǎn)的樓山春，也有吉縣國營(yíng)酒廠(chǎng)生產(chǎn)的五龍液、浮山國營(yíng)酒廠(chǎng)生產(chǎn)的二峰山春液、隰縣午城酒廠(chǎng)生產(chǎn)的高粱酒、三春液等。這些老酒的包裝已經(jīng)破爛不堪，不少酒還蒙上了厚厚的灰塵。

       “這些酒曾經(jīng)都是臨汾國營(yíng)酒廠(chǎng)生產(chǎn)的，隨著(zhù)時(shí)間的流逝，酒廠(chǎng)輝煌不再，紛紛倒閉，瓶裝老酒越來(lái)越少?！爆F場(chǎng)一位熊姓老酒愛(ài)好者表示，由于這些老酒都是純糧固態(tài)發(fā)酵，手工釀造，品質(zhì)、陳味、口感都非常好，現如今一瓶老酒的價(jià)格已經(jīng)達到數百元甚至上千元，并且連老酒瓶、商標也成為難得的收藏品。對許多人來(lái)說(shuō)，能夠品鑒和收藏一瓶上世紀七八十年代的老酒已經(jīng)成為奢望?！比绾尾拍茏屵@些老酒延續生命呢？山西省老酒收藏文化協(xié)會(huì )臨汾分會(huì )的成員找到了至今仍然還在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的隰縣午城酒廠(chǎng)，并達成了用傳統工藝打造上世紀老酒的協(xié)議。

       當天，在百余名會(huì )員和老酒收藏愛(ài)好者的見(jiàn)證下，酒廠(chǎng)工作人員將瓶裝老酒統一啟封，與午城酒廠(chǎng)儲存8年以上的純糧原漿充分融合，釀造具有臨汾味道的上世紀老酒。為了防止不法分子造假，杜絕老酒的酒瓶、商標等流入市場(chǎng)，活動(dòng)現場(chǎng)對所有酒瓶、商標進(jìn)行了統一銷(xiāo)毀。

       “酒是陳年香，許多白酒愛(ài)好者對老酒情有獨鐘，老酒作為一種不可再生資源，隨著(zhù)眾多白酒愛(ài)好者的收藏和飲用，存世量逐漸稀少?！敝袊茦I(yè)協(xié)會(huì )會(huì )員、山西省老酒收藏文化協(xié)會(huì )臨汾分會(huì )會(huì )長(cháng)、國家一級品酒師李海剛介紹，為了滿(mǎn)足廣大老酒愛(ài)好者的收藏和品鑒需求，協(xié)會(huì )與午城酒廠(chǎng)合作釀造品質(zhì)更佳的上世紀老酒，讓臨汾這塊土地上生產(chǎn)的老酒以另一種形式延續它的生命?！庇浾?strong>張春茂