臨汾新聞網(wǎng)訊(記者張春茂)堯都區土門(mén)鎮古鎮村地處呂梁山下，汾河西岸，村里50歲左右的留守婦女很多，她們不是幫子女帶孩子，就是幫丈夫種莊稼，農閑時(shí)節，大多無(wú)所事事。但是，村民耿花枝卻是個(gè)例外，她因一手做餡兒餅的好手藝，不久前被聘請到飯店，成了店里面食手藝“大師傅”。

    今年53歲的耿花枝是一位普普通通的農村婦女，由于上了年紀，許多打工的工作都不好找。去飯店洗碗吧，站的時(shí)間長(cháng)了腿累，坐著(zhù)洗低頭時(shí)間長(cháng)了頭暈，自己就感覺(jué)難以勝任?！苯?，記者見(jiàn)到了正在忙碌的耿花枝，她熟練地操作著(zhù)搟面杖，在另一位面點(diǎn)師傅的幫忙下，一張張餡兒餅不時(shí)出鍋，受到不少顧客的稱(chēng)贊。也有顧客離開(kāi)時(shí)，點(diǎn)名要帶她做的餡兒餅。

    “我們這家飯店跟其他飯店不一樣，面食要求傳統的和、揉、搟、切等技術(shù)，聘請的就是來(lái)自民間的食品高手?！憋埖曦撠熑私榻B，跟耿花枝一樣，店里好幾位面食師傅都是我們從民間請來(lái)的，不僅給她們提供了就業(yè)崗位，增加了農民收入，也使她們的手藝得到了展示?！薄白鰤?mèng)也沒(méi)想過(guò)，我這沒(méi)有專(zhuān)業(yè)學(xué)過(guò)做飯的農村婦女還會(huì )被人聘請到飯店當了大師傅，尤其是像我這么大的年齡?！惫⒒ㄖΡ硎?，我原來(lái)只在村里給別人幫忙做飯，但現在村里也有不少人羨慕我，覺(jué)得很不可思議，而我也非常開(kāi)心，因為我憑自己的手藝找到了適合自己的工作?！?/p>